手作り♥焼き鳥のたれとジンジャーシロップ♪
今日もパッチョはカンさんと一緒・・・
なので、今日の献立を考えていたら・・・
あ！そうだ！焼き鳥にしよう！
塩とタレ両方食べたいな～
ということで、タレを作りました＾＾
作り方は簡単！！
＊焼き鳥のたれ＊
材料：砂糖・・・・・・・・55g
みりん・・・・・・・75cc
濃い口しょうゆ・・・230cc
鶏皮・・・・・・・・1枚
玉ねぎ・・・・・・・鶏皮と同量
下準備：鶏の皮は流水で洗ってペーパーで水気を拭いておく。
玉ねぎは薄くスライスしておく。
作り方：①鍋にすべての材料を入れて強火にかける。
②沸騰したらとろ火にして、30～40分ほど煮詰める。弱火だと吹きこぼれ
る可能性があるので、ふつふつ沸騰するくらいのとろ火で煮詰めるように
する。
③アクが出たら取り除く。玉ねぎは入れたままでもいよいですが、
鶏皮は硬く味も濃いので取り除く。
④煮沸消毒した瓶などに入れて冷蔵保存する。
＊ジンジャーシロップ＊
材料：生姜・・・・・300g
砂糖・・・・・300g
作り方：①生姜は皮をむき、1㎜ほどの厚さで薄切りにする。
②鍋に生姜と砂糖を入れ、全体をよく混ぜる。そのまま30分ほど放置して
水分を出す。
③生姜から水分が出たら、アクを取りながら中火で30分煮る。
④粗熱が取れたら、煮沸消毒した瓶などに入れて出来上がり！
ねっ！簡単でしょ＾＾
ジンジャーシロップはカンさんが、まだ風邪が抜け切れてないと言うので、温めて飲んでもらいます＾＾
これからの季節・・・重宝しますよ～
おためしあれ～
今日のお気に入りの曲は・・・
